まかない日記

はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中

2009-06-01から1ヶ月間の記事一覧

豆腐たっぷりヘルシー和風ドライカレーと、噂のイカのマリネサラダランチ

ねぎたっっぷりで、醤油、みりんで味を整える和風なドライカレーです。材料も少ないし、フライパン一つでとっても簡単です。 豆腐たっぷりヘルシー和風カレー(4人分) 材料 合挽ミンチ 200g 木綿豆腐 1丁 長ネギ 1本 ゆで豆 1パック 調味料 カレールー(パ…

【求人】短期まかないシェフ募集!

まかないスタッフ(短期/09年8月,9月) はてな京都オフィスで週に三回、提供しているオフィスランチの作成に携わってくださる短期スタッフ(09年8月,9月)を募集します。 8月と9月の毎週月・水・金曜に、約30〜40名分のランチの材料買い出しから作成までを…

macanai食材調達〜和歌山でイカ漁編〜

昨日、念願だったイカ漁体験のために、元まかないシェフのid:mampukuと、はてなスタッフさん達とはるばる和歌山まで遊びにいってきました。 みんな金曜日の疲れがとりきれないまま朝五時起きで、ドライブー!少し遅れてしまいましたが、山や広い川、太平洋に…

岡崎農園から夏のお便りが!!→自信作!鶏の照り焼きと、塩昆布大根サラダ

まかないには、時々岡崎農園(id:reikonさんのご実家)から、とっても生き生きとしたおいしそうな野菜が届きます!岡崎農園からの夏のお便り キュウリ、じゃがいも大量、ベビーコーン みなさんは、ベビーコーンってこの状態でみたことありますか?私は初めて…

短時間で柔らか!おいしい豚の角煮ランチ

実はオフィスランチは、朝買い出しをして、しかもスーパーのオープンする時間にあわせてるので、作り始めるのは結構遅いので、あまり時間がない!ということですが、やわらかくておいしい角煮が作りたくて、酢をつかった角煮にしました。 短時間でやわらか豚…

作ってみちゃいました!ミスタードーナツのポンデリング!を再現&存分に遊ぶ

本日は、はてなブックマークニュースの記事で、あのポンデリングを再現してみよう!ということで、ポンデリングづくりに挑戦しました! もちろん、ニュースの方でもレシピが詳しく載っているのですが、こちらにも載せておきます! さくっ!もちっ! 「ポン・…

予想外!だけどおいしい味噌入りポテトグラタンランチ

久しぶりのオーブン料理!ポテトたっぷりで、好評でした! 味噌マヨポテトグラタン(4人分) 材料 じゃがいも 4個 玉ねぎ 1個 あらびきウインナー 10本 塩・コショウ 適量 ホイップクリーム 100cc 豆乳 100cc 味噌 適量(大さじ4くらい) マヨネーズ 適量…

手間いらずなのに本格的っぽい、こっくり栗カボチャのスウィートイエローカレーランチ

普通のカレーは、ジャガイモの皮をむいたり、泣きながら玉葱きったりと意外と大変ですが、このカレーは扱いやすい材料ばかりで、煮込み時間も少なくていいので手間いらずです。 でもなんか本格的っぽい! こっくり栗カボチャのスウィートイエローカレー(4~7…

「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ

「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です! 鶏もも肉のマヨポン酢炒め(4人分) 材料 鶏もも肉 500g 白ネギ 1本 エリンギ 1パック 塩コショウ 適宜 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ3 マヨネーズ(炒め用) 大さじ2 マヨ…

鮭と白菜のクリームシチューと、夏野菜とコンソメゼリーのサラダ

鮭と白菜のやさしいクリームシチューです。 鮭と白菜のクリームシチュー(4人分) 材料 白菜 1/4個 鮭(甘塩) 2切れ 人参 1本 玉葱 中1個 じゃがいも 2個 しめじ 1パック バター 40g 小麦粉 1/2カップ 塩こしょう 少々 牛乳 500cc 固形チキンコンソメス…

かれいの煮付け、きゅうりの酢の物のサラダのお魚ランチ

本日のランチは簡単なのにおいしいかれいの煮付けと、熱い日にぴったりな酢の物サラダにしました。肉食なはてな男子が、魚もおいしいと食べるようになってくれて嬉しい今日このごろです。 かれいの煮付け(4人分) 材料 かれい 4匹 水 1/2カップ 酒 1/4カッ…