メリークリスマス！ですね。気付けば京都まかないランチを本格的に始めて、三回目のクリスマスを迎えます。ミートローフや、手羽先でチューリップ肉をつくったりしてきましたが、今年は気軽に作れる香草焼きにしました。 手羽元の香草焼き（4人分） 材料 鶏…

今日はレシピではなくて、お知らせです。明日、12月21日（火）にNHKの朝のニュース「おはよう日本」（NHK総合／全国放送）にて、はてなのまかないランチの取り組みを取材したレポートが放映されます。放映予定時間は午前6時台後半（おそらく6時45分前後）、…

寒くなるとおいしくなってくる、牡蠣と、京都ではこの時期続々と立派な聖護院かぶらがでてきます。旬な食材を組み合わせて、とろっと旨いクリームシチューにしました。 牡蠣とカブのクリームシチュー（4人分） 材料 牡蠣のむき身 8杯 小カブ（葉付き） 2個 …

すっかり冷え込む季節になってきました。京都は底冷えてます>

天気のいい日が続いていて、お昼間はとても気持ちよいですね。 でも夜はしっかりと冷え込むので、ピリ辛唐辛子料理で、ぽかぽかスタミナつけましょうという事で、プルコギにしました。 豚肉プルコギ（4人分） 材料 豚薄切り肉 300g にんじん 1/2本 ピーマン …