肉料理
れいこんの母直伝のたれでつけ込んだ豚肉と、ごま油の香りがたまらないナムルの組み合わせ。元気の出るビビンバ丼です。 特製たれは、鶏肉、牛肉、なんにでも合います。おろし玉ねぎがおいしさの秘訣。 汁物として、冷蔵庫の余りを使ったレタスとしらすのス…
NYで大人気の屋台のメニュー！香辛料の香りがたまらない一品です！ (090121/30人分) 鶏胸肉 5kg たまねぎ 中8個 マッシュルーム 8パック(約65個くらい) ニンニク 3個 トマト 10個 レタス 1個 コリアンダー粉末 小さじ4 クミン粉末 小さじ7 クローブ粉末 小さ…
お店にあった人気メニューを再現してみました〜！ 白和えとサラダと合わせてランチプレートにはこんな風に盛りつけています。 （081226/40人分） 豚バラ肉 5kg 塩 適量 白味噌 1kg すりごま 300g 酒 200cc みりん 100cc 卵黄 5個分 コンソメ 3個 豚バラ肉を…
ポークビーンズ 大豆水煮 2kg 豚ばら肉 2kg トマトピューレ 2L ローリエ 5枚 コンソメキューブ 5個 醤油 50cc ウスターソース 50cc ハーブソルト 適量 赤ワイン 300cc 豚ばら肉を2cm角に切り、ハーブソルトをふってフライパンで表面をきつね色に焼く。 鍋に…
今日は時代祭でした。 はてなオフィスからはすぐ下に行列を見下ろすことができるのです。 眺め最高っした！ 織田信長がめちゃくちゃ愛想よく手を振っていて衝撃でした。クールに演じようよ… 豚ばら肉 3kg 大根 2本 卵 20個 長ねぎ 5本 砂糖 300cc 醤油 200cc…
焼きたて照り焼きチキンにのりチーズ。このメニューは無敵だ…！ 鶏胸肉 25枚 塩コショウ 適量 卵 5個 小麦粉 3カップ ※照り焼き調味料 醤油 1カップ みりん 1カップ 砂糖 1カップ 酒 1カップ 鷹の爪 3本 とろけるチーズ 10枚 焼き海苔 10枚 照り焼き調味料を…
取り分け安いようにお肉を小さくして、唐揚げスタイルにしました。 タルタルソースは手作りするとほんとに美味しいですね〜 鶏もも肉 24枚 クレイジーソルト 適量 卵 5個 小麦粉 適量 ※南蛮ダレ 醤油 300cc 酢 300cc みりん 200cc 砂糖 100cc 片栗粉 大3 鷹…
50cm×40cmの巨大グラタン！ 鶏もも肉 3キロ マカロニ 1キロ ゆで卵 20個 たまねぎ 5個 しめじ 5袋 まいたけ 5パック エリンギ 3パック トマトソース 6缶 バター 400g 小麦粉 400g 牛乳 800cc チキンスープ 2カップ ローリエ 5枚 チキンコンソメ 6個 塩コショ…
あ！「ハンバーグは二個までです」って言ったのに↓こっそり三個取ってる！ たまねぎ 5個 ハンバーグ 120個！ デミグラスソース 1缶 バター 100g ◇ダイストマト 1缶 ◇ウスターソース 1カップ ◇ケチャップ 2カップ ◇チキンコンソメ 10個 ◇赤ワイン 1カップ ◇お…
合びきミンチ 1kg ミックスベジタブル 1袋 ベーコン 5枚 卵 2個 玉ねぎ 2個 ゆで卵 15個 ◆ケチャップ 1カップ ◆赤ワイン 300cc ◆ウスターソース 大6 ◆とんかつソース 大6 ◆黒コショウ 少々 ◆ローリエ 3枚 ◆玉ねぎ 1個 ◆バター 30g 【ソース】玉ねぎをすりお…
