さつま芋と鶏もも肉のクリームグラタンランチ

『いもたこなんきん』とはよくいったもので、やはり芋や南京料理はうけがいいです。私も最近もっぱらさつま芋にはまっています。ということでほくほくメニューにしました。

さつま芋と鶏もも肉のクリームグラタン（4人分）

材料

鶏モモ肉　500g

さつまいも　中2本

玉葱　1個

バター　30g

小麦粉　大さじ2

牛乳　50ccくらい

顆粒コンソメ　大さじ2

塩こしょう　少々

とろけるチーズ　お好み

パン粉　お好み

バジル　お好み

料理酒　大さじ4

1.鶏もも肉はたべやすい大きさにきって、料理酒、塩こしょうをもみこみおいておく。
2.さつまいもも食べやすい大きさに切り、蒸すか、電子レンジで竹串が通るくらい柔らかくしておく。
3.玉葱は薄切りにする。
4.フライパンにバターを溶かし、鶏肉、玉葱の順で炒める。
5.小麦粉を全体に回るように加え炒め、牛乳も加えこげないように炒める。ここで塩こしょう、顆粒コンソメも加えて味を調整する。
6.2のさつま芋も加え混ぜあわせる。
7.耐熱皿に6をいれ、とろけるチーズ、パン粉、バジルをお好みでトッピングして、200℃のオーブンで20~30分焼いてできあがり！