脂ののったアジの大葉巻き塩焼きランチ

週に一度はお魚を提供するようにしているのですが、この時期（5月〜7月くらい）に一番脂がのっておいしくなるアジのランチにしました。

アジの大葉巻き塩焼き（4人分）

材料

あじ　4尾

塩　小さじ2

大葉　4枚

大根　10cmくらい

ポン酢　大さじ4

1.あじはうろこをとり、片面の腹に切り込みを入れ、内臓をとり、水で洗い水気をふく。両側の表面に火の通りがよくなるよう腹に切り目を入れる。
2.ヒレを広げながら、指で分量外の塩をまぶしつける。
3.まんべんなくあじ全体に塩がかかるように、20-30cm上から両面に塩をふる。
4.腹部分に大葉を一枚づつ貼付ける。
5.グリルで、盛り付けた時に表になるほうから焼く。中火で5分程、ひっくり返して5分程焼く。
6.大根はすりおろして、水気を絞り、ポン酢をあわせる。これを5に添えてできあがり♪