チキンのチーズトマト煮込み

もっとみなさんに活用していただけるよう、今回から４人分のレシピをのせていきます！是非、実践してみて下さいね！今日は本当は5kgの鶏肉をつかっての、絶品メニューでした！

(4人分)

材料

• 鶏もも肉　4枚（約800g）　
• 玉葱　1個
• セロリ　1本
• スライスチーズ　4枚
• トマトピューレ　2カップ
• チキンコンソメ　2個　　

調味料

• 塩
• こしょう
• サラダ油　各適量
• 酒　大さじ2
• 砂糖　小さじ4
• しょうゆ　小さじ4

1.とりもも肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけておく。
2.玉葱は縦に細切りに、セロリは茎は筋をとって薄切りに、葉っぱは長さ3cm程度に切る。
3.フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の皮を下にして並べ入れ、皮に焼き色がつくまで焼き、裏返す。両面やけたら、酒を加え蓋をしめて蒸し焼きにする。
4.焼き上がったら一度鶏肉を取り出し、そのフライパンにサラダ油大さじ1をいれて中火で熱し、玉葱、セロリを炒める。
5.玉葱の色が変わってきたら、トマトピューレ、コンソメ、砂糖、醤油を加え、汁気がなくなるまで煮込み、塩こしょうで味を整える。
6.鶏肉を戻し入れ、スライスチーズを上にのせて蓋をして、チーズが溶けるまで、蒸したら出来上がり！