かぼちゃのほっくほくクリームシチューランチ

じゃがいもの代わりに、かぼちゃをクリームシチューに入れるだけなのですが、いい具合に身がほぐれ、かぼちゃの甘さととろみがついて、ほっこりしますよ。

かぼちゃのクリームシチュー(4-5人分)

材料

鶏胸肉　300g

かぼちゃ　1/4個

玉ねぎ　大きめ1個

にんじん　1本

ブロッコリー　

コンソメ粒　大さじ1

牛乳　1l　

バター　20g

薄力粉　大さじ４　

こしょう　少々　

塩　小さじ１

1.鶏肉、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにバターを弱火で溶かし、肉、玉葱、野菜の順で塩こしょうで味を付けながら炒める。
3.薄力粉を振りいれてまんべんなく炒めて牛乳、水、コンソメを入れる。中火でやわらかくなるまで煮て完成。