鶏のマヨポン酢炒めと、さりげに人気な豆乳味噌汁ランチ

先週、はてな取締役でもあるid:umedamochioさんが、日本に出張というタイミングで、オフィスランチを是非にとおっしゃってくださったので、はりきって鶏ももマヨポン酢炒めと、さりげに人気な豆乳味噌汁ランチにしました。

豆乳味噌汁（4人分）

白味噌のようにこくのある、まろやかな味噌汁です。

材料

里芋　4個
豆腐　半丁
えのき　1袋
万能ねぎ　適量
豆乳　400cc
出し汁　800cc
麦味噌（白みそ、赤みそ以外だったらなんでもOK）　80g程

1.里芋は皮を剥き、5mmくらいの薄切りに、豆腐は角切りに、えのきは石突き部分を切り、残りの部分を横二つに切り分け、万能葱は小口切りにしておく。
2.だし汁に火をつける前から里芋をいれ（粉末だしの場合は水で沸騰してから、だしをいれてください。）、沸騰してきたら、えのきをいれる。
3.えのきに火が通ってきたら、味噌をとく。味はこの時点では濃いめ。
4.その後、豆乳、豆腐をいれ、程よい味になっていたら、葱を最後にいれてできあがり！

ブックマークでも人気だった、鶏ももマヨポン酢炒めとご一緒に！

みなさん、梅田さんを囲んで楽しいランチになりました！

最後に記念撮影！また日本にこられる際は、是非まかない食堂へおいでやす。