さんまの開きと、絶妙な和風ポテトサラダランチと、梨ごちそうさまです。

夏真っ盛りですが、なんだか秋っぽいメニューです。先取りです。
和風サラダの味付けは意外な組み合わせですが、とっても絶妙に仕上がりました！

和風ポテトサラダ(4人分)

材料

ジャガイモ(メークインがいいかも)　2個

しめじ　1パック

乾燥じゃこ　大さじ2くらい

小口切りのねぎ　2本分

調味料

塩　大さじ2

ゴマ油　大さじ1

マヨネーズ　大さじ3

ポン酢　大さじ1

はちみつ　お好みで

1.ジャガイモは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、塩をいれたお湯で柔らかくなるまで、ゆでる。
2.しめじは、石突きを落とし、ほぐしたものをごま油で炒めておく。
3.マヨネーズ、ポン酢を合わせ、少し塩辛いと思うので、はちみつをお好みの甘さで調節していれ、よく混ぜ合わせる。
4.ゆであがったじゃがいも、炒めて粗熱をとったキノコ、じゃこ、小口切りにした葱、3を混ぜ合わせてできあがり！