パウンドケーキ(081024/25人分)

岡崎さんちのマーマレード
id:reikonさんのお母さんの手作りマーマレードをたっぷり使って作りました！
ジャムが入ってしっとり！

パウンドケーキ型4つ分

• A
  • クリームチーズ　120g
  • バター　100g
  • グラニュー糖　150g
• B
  • 全卵　4個
• C
  • マーマレード　150g
  • レモンの皮　1個分
  • レモン汁　1個分
• D
  • 小麦粉　220g
  • ベーキングパウダー　小2

1. A：湯煎にかけながらクリームチーズとバターを練り、グラニュー糖を入れて白くモッタリするまで攪拌する。
2. B：全卵を溶き、ダマにならないようにAに少しずつ加えていく。
3. C：レモンの皮はみじん切りにし、マーマレードとレモン汁も加える。
4. D：小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら3回に分けてさっくり混ぜる。混ぜすぎると固くなります。
5. 180℃のオーブンで30分焼く。焼き色をつけるために竹串を通してタネが付いてこなければ完成！

食べるときにマーマレードを添えて☆