暑い夏にぴったり鶏胸のスイートチリソース炒めランチ

梅雨にさしかかり、だいぶ蒸し蒸しした日が続いていますね。
そんな日はピリッとうまいスイートチリソースでスタミナもつけるランチです。

鶏胸のスイートチリソース炒め（4人分）

材料

鶏胸肉　600g

豆もやし　1袋

ニンニク　1かけ

ごま油　小さじ2

塩こしょう　少々

片栗粉　大さじ2くらい

調味料

豆板醤　小さじ1(お好みの辛さ)

米酢　大さじ2

砂糖　大さじ2

ナンプラー　小さじ1

水　大さじ2

1.鶏肉はできれば油と皮はとり、食べやすい大きさにぶつ切りにして、塩こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶし、全体に片栗粉を絡ませる。
2.豆もやしは根を切っておく。
3.フライパンに胡麻油とニンニクをいれ、火にかけニンニクの香りがたってきたら、鶏肉を両面しっかりと焼く。片栗粉をまぶしているので、くっつきやすく、焦げやすいので注意しながら炒める。
4.だいぶ火が通ってきたら、豆もやしも加え混ぜ炒める。
5.調味料の材料を全て混ぜ合せたものをフライパンに加えて、水分を飛ばし、全体に絡ませながら、いいとろみがついてきたらできあがり。