ピリ辛旨い蒸し鶏の特製玉葱ソースがけランチ

暑い。暑いけれど、最近雲がめちゃくちゃかっこよいですね。夏の雲は雄大で大好きです。

今日のランチは、鶏胸肉を蒸して脂を落としたヘルシーメニューにしました。

蒸し鶏の特製玉葱ソースがけ（4人分）

材料

鶏胸肉　400g

じゃがいも　1個

塩　小さじ1

酒　大さじ1

玉葱ソース

玉葱　1個

ごま油　大さじ1

おろしにんにく　小さじ1　

醤油　大さじ4

酢　大さじ1

酒　小さじ1

豆板醤　小さじ1

細葱　お好み

炒りごま　お好み

1.胸肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒をもみこんで少しおく。
2.じゃがいもは、皮をむいて、厚さ5mmくらいの薄切りにする。
3.胸肉と、じゃがいもを蒸し器で蒸す。
4.ソースを作ります。玉葱はすりおろす。
5.鍋にごま油、おろしにんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りがたってきたら、たまねぎを加える。
6.玉葱が透明になってきたら、醤油、酢、酒を加えて弱火で煮込む。
7.仕上げにお好みで炒りごま、細葱を加える。
8.蒸し上がった鶏と野菜に、ソースをかけてできあがり＊