胡麻味噌味でほっこりの鰆の黄身焼ランチ

はてなランチでは、週に1、2回は魚料理をだすようにしています。
その中でも人気な脂ののった鰆を使って、黄身焼きにしました。

鰆の黄身焼（4人分）

材料

鰆　4切

塩　小さじ1

卵黄　1個分

みりん　大さじ1

白みそ　大さじ1

白炒りごま　大さじ1

1.鰆に塩をふり、少しおいておく。
2.卵黄、みりん、白みそ、胡麻をあわせておく。
3.鰆をグリルで両面しっかり焼き（強火で両面あわせて6分くらい?）、一度取り出して、片面に2のタレをしっかりと塗る。
4.もう三分程グリルして、タレをかたまらせればできあがり。