バレンタイン特別ランチ

今日はバレンタインでしたねー。
バレンタインはそもそも企業が商品の売り上げをのばすために企て日だともっぱらの噂ですが、どきどきを与えてくれる素敵な日だなーと思います。

ということで、今年もまかないシェフからいつもの感謝の気持ちをこめてはてなスタッフのみなさんにバレンタイン特別ランチをちょっと早めにお届けしました。

ホワイトチョコレートレアチーズケーキ（直径7cmのカップ4-5個分）

材料

ゼラチン　5g

水　大さじ3

ホワイトチョコレート　1枚分(40gくらい)

クリームチーズ 100g

砂糖　30g

牛乳 100cc

生クリーム 100cc

レモン汁　小さじ2

ビスケット　お好み

ブルーベリージャム　小さじ1

1.水にゼラチンを加え、弱火にかけながらよく溶かす。溶けたらすぐに火を止め、そこにホワイトチョコレートを加えて溶かす。
2.常温で柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜ、クリーム状にする。そこに牛乳を加えよく混ぜる。
3.２の中に１を加え混ぜ込む。
4.生クリームは泡立て器で、軽く角がたつくらいになるまで泡立てます。
5.4を3に加え、レモン汁を加え混ぜ合わせたら、ビスケットをしいたカップ等に流し込み、冷蔵庫３時間以上ひやせばできあがり！
6.お好みでブルーベリージャムなどをのっける。