いつもの秋鮭にひと工夫の、鮭の胡麻焼きランチ

秋鮭はおいしくて、お値打ちで、ついついよく使ってしまうのですが、ホイル焼きや、塩焼き、照り焼きではなく、ちょっといつもと違う胡麻焼きにしました。

鮭の胡麻焼き(4人分)

材料

鮭　4切れ

塩　少々

溶き卵　適量（1個でかなり余ると思います。）

黒ごま／白ごまの炒りごま　適量

ごま油　大さじ1

1.鮭の両面に塩を振り、溶き卵にくぐらせ、全面にごまをまぶす。
2.フライパンにごま油をしき、弱火でじっくり焼く、途中裏返し両面しっかりと焼けばできあがり。

余った卵にまた卵を加えて、卵焼きもつくりました。