カリッと鶏肉の大根おろしがけと、おくらと山芋サラダの体力回復ランチ

夏まっさかりですね！夏バテ、ひきはじめの夏風邪にきく、体力回復ランチです！さっぱりで食べやすいと好評でした！

カリっと鶏肉の大根おろしがけ（4人分）

材料

鶏胸肉　2枚（500gくらい）

塩こしょう　少々

酒　大さじ1

大根おろしタレ

大根おろし　1/3本

万能ネギ　4本

炒りごま　少々

醤油　大さじ4

酢　大さじ2

酒　大さじ2

みりん　大さじ2

水　大さじ2

1.鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをもみこんで下味をつけておく。
2.フライパンに油をひかずに、皮の方から中火で両面焼き、酒を加え、蓋をして中まで火が通るように蒸し焼きにする。
3.次にタレを作ります。大根はおろし、汁気をしっかりめに絞る。ねぎは小口切りにしておく。
4.3以外の材料を鍋に全てあわせ、酢、アルコールをとばすように火にかける。味をみていいようだったらねぎ、おろしを加え、鶏肉にかけてできあがり！

おくらと山芋のネバネバサラダ（4人分）

材料

水菜　1束

おくら　4本

山芋　1/4本

プチトマト　お好み

アボガド　1個

ポン酢　お好み

1.水菜、アボガドは食べやすい大きさに切る。山芋をスライサーか包丁で細切りにする。おくらは、スライスする。
2.あとは全てを盛り合わせて、ポン酢をかけるだけ！