夏バテに効果てきめん!モロヘイヤとオクラの夏野菜ネバネーバサラダ
暑い!!!!!きーーーーー!!ということで、この辺りで一発夏バテ対策しなければと思い、さっぱりとしたねばねばサラダにしました。これは、夏の完全美容レシピと自負しております。
モロヘイヤとオクラの夏野菜ねばねばサラダ(4人分)
- モロヘイヤ 100g
- きゅうり 1本
- 茄子 2本
- みょうが 1個
- おくら 4本くらい
- 塩昆布 適量
- 炒りごま、鰹節 適量
- ポン酢 お好みで
- トマト 大1個
- 絹豆腐 1丁
1.モロヘイヤは軽くゆでて、水気をきれるだけきり、みじん切りにする。茄子も水にさらして、アクをぬき、みじん切りに。キュウリ、みょうが、おくらもみじん切りにする。
2.みじん切りにした野菜類をネバネバをだすように、混ぜる。
3.味付けに塩昆布をお好みの濃さで加えていく。味の幅がたりないようだったら、ポン酢を少し加える。
4.食べやすい大きさにきっておいた、トマト、豆腐にねばーと3をかけて、仕上げにゴマ、鰹節をかけて出来上がり!
今日は、これから総務スタッフとしても活躍していただくid:a-pooさんにアシスタントについてもらいました。まかない経験もある方なので、てきぱきとこなしてくれて、これから、ピンチヒッターとしても大活躍してくれそうです。
明日から、インターンシップがはじまり、なんと約50名分のまかないランチになりますが、ステップアップのチャンス到来ー!なので、インターン生とともに一ヶ月がんばりたいと思いますー!