大好評！！鶏もも肉とナスとピーマンの味噌炒めランチ

本日はとっても社内で好評でした。ちょっとした下ごしらえでぐんとおいしくなります！

（4人分）

材料

鶏もも肉　300g
ナス　2本
ピーマン　4個

味噌だれ

味噌　大さじ4
はちみつ　大さじ2（甘めがよかったら調節してください）
みりん　大さじ2
練りごま　大さじ1
酒　大さじ1

調味料

酒　大さじ2
塩　適量
片栗粉　適量
ごま油　大さじ1
しょうがのみじんぎり　小さじ1
炒りごま　お好み

1.鶏肉は食べやすい大きさに、ナスは乱切りにして水につけ、アクを抜く。ピーマンも乱切りにしておく。
2.鶏肉は塩、酒をもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
3.味噌だれの材料をあらかじめあわせて、タレをつくっておく。
4.フライパンにごま油を熱して、しょうがをいれ、香りがでてきたら中火で鶏肉を炒める。（片栗粉でこげやすくなってるので、きをつける！）
5.表面がだいたい色がかわってきたら、ナス、ピーマンもいれしっかり火がとおるまで炒める。
6.最後に味噌だれもいれて、よく全体に混ざるように炒める。仕上げに炒りごまを振ってできあがりー♪

今日の献立は、中華風クラゲのサラダと、ときたま汁でした。
サラダは、茹でたもやしと、細切りにしたキュウリ、ハム、くらげを合わせて、ごま油大さじ1：ポン酢大さじ3：砂糖大さじ１：塩少々
：鷹の爪少々で作ったドレッシングをあえたものです。