名古屋発祥！みそカツ

某味噌かつで有名な名古屋のあの店のタレ意識です。是非、比べてみてください。

(4人分)

材料

• 豚とんかつ肉　4枚
• 卵　2個
• 小麦粉　適量
• パン粉　適量

味噌たれ

• 赤みそ　大さじ2
• みりん　大さじ3
• めんつゆ　大さじ3
• 砂糖　大さじ3
• 炒りごま　お好み

1.豚とんかつ肉は、筋を切り肉たたきで叩いた後、軽く塩コショウを振る。肉の両面に小麦粉を茶漉しで振りかけ、サラダ油を少量混ぜて溶きほぐした卵をくぐらせて、パン粉をつける。
2.フライパンにサラダ油を熱し（175℃〜180℃）4の肉を入れる。やや強火で片面が軽く色づいたらひっくり返す。きつね色になるまであげる。
3.味噌ダレは、調味料をすべて合わせ、鍋で一度熱する。
4.２のカツに3のタレをお好みでかければできあがりー！