ひじき煮(081022/25人分)

黒くたって、甘くたって嫌わないでください〜
牛乳の１２倍カルシウム！ミネラル！小鉢メニューの王様HIJIKI！！

• ひじき　150g(水で戻すとだいたい10倍くらいになる)
• ニンジン　5本
• 油揚げ　5枚
• 水煮大豆　500g
• だし汁　1L
• 砂糖　200cc
• みりん　400cc
• 醤油　200cc
• サラダ油　適量
• ごま油　適量

1. サラダ油を熱して、フライパンでひじきとニンジンを炒めます。
2. 火が通ったら油揚げ、水煮大豆を加えてだし汁を入れます。水分が半分になるまで煮詰めます。
3. 砂糖、醤油、みりんを入れて煮汁がほとんど飛ぶまで炒め煮にします。
4. 最後にごま油を回しかけて、完成！！

蛇足
JAMFILMSの短編HIJIKIを見て、ひじき好きになりました。
真似して山盛りのひじきを手づかみで食べました。