親子丼(080919/40人分)

一人ひとり作って盛り付けるわけにいかないので、
お鍋に一気に卵とじを作ってみました。

• 卵　50個
• 鶏肉　3kg
• たまねぎ　5個
• 長ネギ　10本
• かつおだし　3L
• 醤油　1カップ
• 砂糖　1カップ
• 塩　大5

1. かつおだしを煮立ててたまねぎを入れ、しんなりしたら鶏もも肉を加える。
2. 火を止めて卵を入れる。（半熟を狙いましたが、時間がたって火が通ってしまいました。）
3. ご飯の上に盛り付ける。