ピリ辛でスタミナ満点プルコギランチ

天気のいい日が続いていて、お昼間はとても気持ちよいですね。
でも夜はしっかりと冷え込むので、ピリ辛唐辛子料理で、ぽかぽかスタミナつけましょうという事で、プルコギにしました。

豚肉プルコギ（4人分）

材料

豚薄切り肉　300g

にんじん　1/2本

ピーマン　2個

玉ねぎ　１個

豆もやし　１袋

調味料

おろしにんにく　２片分

醤油　大さじ４

白すりごま　大さじ３

酒　大さじ２

みりん　大さじ１

コチュジャン　大さじ１

砂糖　大さじ1/2

塩　少々

ごま油　大さじ２

一味唐辛子　お好み

1.ごま油と、一味唐辛子以外の調味料を全てボールに混ぜ合わせる。
2.豚薄切り肉を1のボールに漬け込む。
3.肉を漬け込む間に、野菜を切ります。にんじん、ピーマン、玉葱、全て細切りにする。
4.2のボールに3の野菜、豆もやしを加え全体に漬けダレがまわるように混ぜ合わせる。
5.フライパンにごま油を熱し、4の材料を全て入れ、混ぜながら炒め煮にする。しっかり肉に火が通るまで炒める。
6.最後にお好みの辛さで一味唐辛子を加えてできあがり。