簡単！まろやかチゲ鍋

寒い時期にぴったりな、チゲ鍋レシピです！まろやかで食べやすくなってますよー。

(4人分)

材料

• 豚薄切り肉　400g
• 白菜　1/4個
• ニラ　1束
• 豆腐（木綿）　1丁
• 白ネギ　1本
• しめじ　1房
• エリンギ　1房
• 餅　4個
• 油揚げ　2枚

調味料

• ごま油　大さじ1
• にんにく　1かけら
• 鶏ガラスープの素　大さじ3
• 湯　1L
• コチュジャン　大さじ3
• 酒　大さじ2
• 味噌　大さじ3
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2

1.材料を食べやすい大きさに切る。

山盛り！！！
2.餅巾着をつくる（油揚げを熱湯にいれ、水をキッチンペーパーでよく吸い取り、油抜きを行う→一枚を半分に切り、慎重に中に餅をつめる→爪楊枝でふたをとじる）
3.ごま油を熱し、ニンニクをすりおろしたものを炒めて、香りがしたら、豚肉も炒める。
4.豚肉の色が変わったら、順々に白菜、ニラ、しめじ、エリンギも鍋にいれ、軽く炒める。
5.調味料のコチュジャン、酒、味噌、醤油、みりんをあらかじめ合わせておいて、鍋にいれる。
6.次に、お湯1Lに鶏ガラスープをとかしておいたものを入れる。
7.沸騰してきたら、残りの豆腐、餅巾着をいれてにこむ。

本日の付け合わせは、ちくわの味噌チーズやきと、厚揚げサラダでした！そして、今日はいつもオフィスの総務チームで活躍してくれているid:gasuuuちゃんがシェフに挑戦してくれました★
癒し系シェフです！これからもちょくちょく花嫁修業をばしていきたいと思います！