鮭の醤油バター蒸し(081006/25人分)

買い物に行くと秋の味覚が続々登場しています！
きのこと鮭にぐいぐい惹かれます〜◎
最近のオフィスランチもきのこもりもりメニューです。

• 鮭の切り身　30切れ
• たまねぎ　5個
• しめじ　2パック
• しいたけ　2パック
• 生しいたけ　5個
• にんじん　2本

※調味料

• バター　100g
• 白ワイン　1カップ
• 醤油　1/2カップ
• ハーブソルト　適量
• 白ワイン(鮭の下味用)　1カップ
• レモン　3個

1. 塩鮭を買ったので、白ワインにくぐらせてからハーブソルトを軽く振り、水分をキッチンペーパーでとります。
2. タマネギは薄切り、きのこは食べ易い大きさに、にんじんは千切りにする。
3. オーブンレンジの天板に鮭の切り身を並べ、その上にたまねぎ、きのこをまんべんなく並べる。

1. 小さく切ったバターをちりばめ、白ワインと醤油をかける。
2. オーブン180℃で20分ほど焼く。
3. 食べる前にレモンをまわしかけてさっぱりいただきます！