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まかない日記

はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中

春雨サラダ(091001/25人分)

これmampukuの大好物。つまみ食いでおなかがいっぱいです・・・

  • 春雨 250g
  • ロースハム 12枚
  • きゅうり 2本
  • 卵 6個
  • 酢 1カップ
  • 砂糖 1/2カップ
  • ナンプラー 1/4カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • ごま油 大5
  1. ハム、キュウリは細切りにする。卵は溶いて塩とナンプラーで少し味付けし、炒り卵にする。
  2. 春雨はたっぷりのお湯で4分茹でる。
  3. 酢、砂糖、ナンプラー、醤油を鍋で煮立たせ荒熱を取る。
  4. 春雨、ハム、キュウリ、炒り卵と調味料を和え、具に味がなじんだらごま油をまわしかけて完成!