夏といえば！沖縄料理ですね＊ はてなブックマークニュースでも沖縄料理について取り上げられていたので、代表的なゴーヤーチャンプルーをつくってみました。 はてなブックマークニュース 夏に美味しい「沖縄料理」レシピ ゴーヤーチャンプルー（4人分） 材…

ジャージャー麺ならぬ、ジャージャー丼です。 スタッフの方全員に「おっ！タコライス？」ときかれましたが、お酢が結構はいっているので、夏にはもってこいだと思います＊ たっぷりの夏野菜とどうぞー ジャージャー丼（4人分） 材料 合挽肉 300gくらい 玉葱 …

あっという間に八月。ということで、はてなインターンが今年もはじまりました。 去年、一昨年のインターンの印象で、やはり若い男子はカレー好きが多い！ということで、ウェルカムカレーにしました。去年のインターンランチまとめ レッドキドニーのポークカ…

久しぶりにイカを使いました。さばきながら、去年イカ漁にいったのを思い出しましたねー。 イカと茄子の味噌炒めランチ（4人分） イカ 2杯 茄子 2本 玉葱 1個 パプリカ 1個 葱 お好み 胡麻 お好み ごま油 大さじ1 おろしニンニク 小さじ1 味噌 大さじ３ みり…

暑い。暑いけれど、最近雲がめちゃくちゃかっこよいですね。夏の雲は雄大で大好きです。今日のランチは、鶏胸肉を蒸して脂を落としたヘルシーメニューにしました。 蒸し鶏の特製玉葱ソースがけ（4人分） 材料 鶏胸肉 400g じゃがいも 1個 塩 小さじ1 酒 大さ…

はてなランチでは、週に1、2回は魚料理をだすようにしています。 その中でも人気な脂ののった鰆を使って、黄身焼きにしました。 鰆の黄身焼（4人分） 材料 鰆 4切 塩 小さじ1 卵黄 1個分 みりん 大さじ1 白みそ 大さじ1 白炒りごま 大さじ1 1.鰆に塩をふり、…

異常気象ではないか！というくらい暑い日が続いている京都です。 暑くなると、食欲もなくなりがちですが、きゅうり等の体を冷やしてくれる作用のある野菜などを積極的に摂取したいですね。 ということで、高タンパク低カロリーの鶏ささみと合わせたレシピを…

梅雨に入る前につくったランチでとっても人気だったレシピを紹介します！っしゃーーー今日はがっつり力つけるぞーという時にもってこいです。 唐揚げのアボガドとトマトソース和え（4人分） 唐揚げ材料 鶏もも肉 400g 醤油 大さじ３ 酒 大さじ３ 塩こしょう …

あの大雨の日々も嘘のような猛暑が続いていますね。 夏を乗り切るには、やはり夏野菜をたべるのが一番です。お手軽カレーを紹介します。 枝豆の夏チキンカレー（5人分） 材料 鶏胸肉 300g 玉葱 1個 じゃがいも(大きめ) 1個 トマト 1個 茄子 1本 むき枝豆 お…

梅雨入りしましたねー。そしてワールドカップも盛り上がっていて、なんだか最近熱気むんむんです。 ということで、夏を感じるタコライスにしました。 ここでふと、タコライスはなぜ「タコ」ライスなんだろうと思い、調べたところタコスの「タコ」と解って、…

春キャベツは、しゃきしゃきしていて、火を通したときの甘さが たまりませんね。ということで、大好きな胡麻と味噌で甘さを引き立てました。 豚ばら肉と春キャベツの胡麻味噌炒め(4人分) 材料 豚ばら肉 300g 春キャベツ 1/2個 人参 1本 調味料 酒 大さじ1 醤…

週に一度はお魚を提供するようにしているのですが、この時期（5月〜7月くらい）に一番脂がのっておいしくなるアジのランチにしました。 アジの大葉巻き塩焼き（4人分） 材料 あじ 4尾 塩 小さじ2 大葉 4枚 大根 10cmくらい ポン酢 大さじ4 1.あじはうろこを…

冬の間なまけて、春はうつつをぬかしていたので、今更このままでは夏やばい！ということで夏にむけてのダイエットメニューのおからハンバーグにしました。とても腹持ちがいいので、お弁当やお昼に食べるとよいと思います！ おからハンバーグ（4人分） 材料 …

じーーめじめですね。。この時期になると忘れていた京都の夏の暑さを思い出します。 暑くて食欲がない昼は、梅干しなどすっぱいもので、きゅっと元気をだせるようにと、梅肉あんをつくりました。 鶏のグリル梅肉あんかけ（4人分） 材料 鶏胸肉 600gくらい 塩…

一ヶ月以上あけてしまいました。。。さぼり癖がついちゃうとだめですね。。時間がある時に4月に作って、好評だったものもレシピ紹介していきます。 やっと春キャベツが安くなりだしたので、揚げ物の付け合わせに最適なコールスローサラダを紹介します。 さっ…

本日は元はてなアルバイターのid:hxmasakiさんからいただいた明太子をまるっと使って、男子向けメニューにしました。ごちそうさまでした！ 豚肉と厚揚げの明太卵とじ炒め(4人分) 材料 豚ばら薄切り肉 300g 厚揚げ 1パック 玉葱 1/2個 明太子 1腹 溶き卵 2個…

春めいてきましたねー。今日は日頃から大好きなカシューナッツをペースト状にして、香ばしく仕上げたカレーランチにしました。 カシューナッツのチキンカレー（4人分） 材料 鶏もも肉 400g 玉葱 1個 パプリカ 1個 アスパラガス 4本 カシューナッツ(水200cc) …

『いもたこなんきん』とはよくいったもので、やはり芋や南京料理はうけがいいです。私も最近もっぱらさつま芋にはまっています。ということでほくほくメニューにしました。 さつま芋と鶏もも肉のクリームグラタン（4人分） 材料 鶏モモ肉 500g さつまいも 中…

先日、はてな社員のid:kiyoheroさんが、AMNさんが運営している「ブログクラブ」にてDoleバナナ、なんと70本！を当選するという臨時収入がありましたので、ふんだんにバナナを楽しんでみました！ バナナカレー（4人分） 材料 合挽肉 200g 玉葱 1個 人参 1本 …

近頃オフィスランチで使用している野菜は、京都大原で育った無農薬野菜を取り入れています。 毎週日曜朝7:30~11:00まで行われている、 『大原ふれあい朝市』 参考： http://www.agr-k.or.jp/~kyoto-j/info/shop/kyoto-c/shop_ohara.htm に行って、一週間分の…

まだまだ白菜があったので、本日はカレーにしました。 水は一切加えず、白菜から出る水分で煮込むので、ほんのり甘くておいしいカレーになりました。 白菜と挽肉のほんのり甘い和風カレー（4-5人分） 材料 合挽肉 300g 白菜 1/4個 玉葱 1個 人参 1/2本 煮大…

最近京都の大原の日曜朝市にランチ食材を買いにいくようになりました。今は、無農薬でそだてられたかぶや、大根、白菜がおいしそうに並んでいます。今日は大原で買ってきた白菜をぎっしり使ってみました。 白菜たっぷり豚挽肉の麻婆春雨（4人分） 材料 緑豆…

今日はバレンタインでしたねー。 バレンタインはそもそも企業が商品の売り上げをのばすために企て日だともっぱらの噂ですが、どきどきを与えてくれる素敵な日だなーと思います。ということで、今年もまかないシェフからいつもの感謝の気持ちをこめてはてなス…

明日は待ちにまった立春ということで、今日は節分です。 みなさん思う存分まきちらしたでしょうか？ ランチも節分豆と、恵方巻（関西だけなのかな？私も大学入ってからしりました。ちなみに今年は西南西のちょい西向き。）、花麩で彩って節分ランチにしてみ…

シーフードミックス、好きな具材でとても簡単な八宝菜の紹介です。 とろっとろの八宝菜（4人分） 材料 シーフードミックス 1袋 白菜 4枚 もやし 1袋 人参1本 しいたけ 4茸 きくらげ 小さじ1 調味料 おろししょうが 大さじ1 ごま油 大さじ2 水 1.5カップ 鶏ガ…

食欲がない時でも、そそる臭い！の豚の生姜焼き。野菜をたっぷりいれました。 野菜たっぷり豚の生姜焼き（4人分） 材料 豚ロース薄切り肉 300g 玉葱 1個 人参 1本 キャベツ 1/8個 胡麻油 大さじ1 塩こしょう 少々 つけダレ 醤油 大さじ4 酒 大さじ4 はちみつ…

もうすっかり年の瀬ですね。 はてなオフィスランチも無事に28日にランチ納めをし、ほっ( ´ ▽ ` )としております。 ふと、このmacanai日記を今年の一月から振り返って読んでみると、あーこれは大変だったなー。これは評判よかったなー。この日はレジで「何人…

Merry Christmas!!! 街中クリスマス一色ですね。食卓も盛り上げていきたいですねー。ということで、ホームパーティーなんかでよくみるチューリップの唐揚げにしました。 鶏手羽チューリップの唐揚げ(4人分) 材料 鶏手羽先 16~20本 おろししょうが 小さじ2 醤…

寒さが本格化してきましたねー。体の中から温めよう！ということで、大好きな韓国料理風にしてみました。 唐揚げの韓国風だれあえ（4人分） 材料 鶏もも肉 2枚 片栗粉 大さじ8 しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ1 揚げ油 適量 韓国風たれ 醤油 大さじ2 酢 大さじ…

照り焼きか、煮物しかつくったことなかったのですが、個人的に大好きな胡麻味噌でやいてみました。量増しでジャガイモを加えたのですが、なかなかおいしかったですー。 ぶりの胡麻味噌だれ焼き（4人分） 材料 ぶり 4切れ じゃがいも 中2個 小口切り葱 お好み…