まかない日記

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2008-12-30から1日間の記事一覧

豚バラ肉の西京焼き

お店にあった人気メニューを再現してみました〜! 白和えとサラダと合わせてランチプレートにはこんな風に盛りつけています。 (081226/40人分) 豚バラ肉 5kg 塩 適量 白味噌 1kg すりごま 300g 酒 200cc みりん 100cc 卵黄 5個分 コンソメ 3個 豚バラ肉を…